Vin Terrasses-du-larzac Domaine La Marele - Rouge Classique - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Marele propose un Cuvée Rouge Classique de l'appellation Terrasses-du-Larzac, situé dans la région viticole du Languedoc. Le millésime 2017 se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan. Ces cépages, élevés sur un terroir rocailleux bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs suivi de nuits fraîches, confèrent au vin des arômes concentrés de fruits noirs, épices et garrigue. La vinification, respectueuse des traditions, permet d'obtenir une structure tannique équilibrée. Le Domaine La Marele, bien que relativement jeune, commence à s'imposer grâce à une approche méticuleuse et passionnée, épaulé par son cadre historique et sa réputation en pleine croissance.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues seraient idéaux. Ces mets, par leur richesse et leur complexité, sauront s'accorder avec les arômes puissants et les tanins robustes du vin. Un choix local comme une daube languedocienne apportera une harmonie parfaite, exaltant la typicité régionale du Terrasses-du-Larzac.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour bien aérer et révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'admirer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s’en échappent. En bouche, laissez vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, caractéristiques qui s'épanouissent progressivement.