Vin Terrasses-du-larzac Maison Cassagne et Vitailles - De l'Ombre - 2021

Avis Viniou

La Cuvée De l'Ombre de la Maison Cassagne et Vitailles est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée dans la région chaleureuse du Languedoc, France. Ce millésime 2021 exprime toute la richesse de son terroir, avec des cépages soigneusement sélectionnés et un savoir-faire artisanal. Les sols pierreux et le climat méditerranéen, caractérisés par des étés chauds et des automnes pluvieux, apportent une structure complexe et des arômes profonds au vin. La Maison Cassagne et Vitailles, avec son héritage respecté dans la région, s’engage à produire des vins qui incarnent l’authenticité et l'expression du Languedoc.

Pour révéler toute la splendeur de ce vin, associez la Cuvée De l'Ombre à des mets robustes comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel languedocien. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront parfaitement avec une cuisine méditerranéenne savourant des plats marinés aux olives ou des ragoûts de viande enrichis d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation aidera à aérer le vin et éveiller ses arômes subtils. Appréciez sa robe rubis en le regardant, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés.