Vin Terrasses-du-larzac Domaine Croix de Saint-Privat - Edouard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Croix de Saint-Privat propose ici une Cuvée Edouard 2022, un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région du Languedoc. Ce vin est le résultat d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, typique de cette région, qui exprime pleinement le terroir caractérisé par ses sols variés allant du calcaire au schiste. Les conditions climatiques de cette région, avec ses étés chauds et ses influences méditerranéennes, confèrent aux vins une richesse aromatique et une belle structure. Le Domaine Croix de Saint-Privat, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su se forger une réputation solide grâce à son engagement envers une vinification soignée et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Edouard 2022, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux figues seraient idéaux. Les saveurs riches et généreuses de ces plats accentueront la profondeur et les arômes fruités du vin. Pour une expérience authentique, optez pour une gardiane de taureau, spécialité régionale, qui s'accordera parfaitement avec la complexité et la puissance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis explorez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez la texture veloutée et la finale longue qui illustre parfaitement le caractère unique de ce terroir.