Vin Terrasses-du-larzac Domaine l'Aiguelière - Velours - 2019

Avis Viniou

Le Domaine l'Aiguelière, situé au cœur des Terrasses du Larzac dans le Languedoc, présente sa Cuvée Velours 2019, un vin rouge prometteur. Cette région, réputée pour son climat méditerranéen et son terroir diversifié, offre des conditions optimales pour la culture de cépages robustes. La Cuvée Velours, souvent composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, est connue pour sa rondeur et sa complexité. Issue d'un millésime 2019 caractérisé par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, elle témoigne du savoir-faire du domaine. Le Domaine l'Aiguelière bénéficie d'une reconnaissance pour ses méthodes de vinification soigneuses, assurant une expression authentique du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Toulouse. Ces mets, par leur richesse et leurs saveurs intenses, créent une parfaite harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. En outre, des spécialités régionales comme la gardiane de taureau ou la tapenade se marieraient à merveille avec la profondeur et la structure de la Cuvée Velours.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, inhaler ses fragrances de fruits rouges, d'épices et de garrigue, avant de goûter à sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Une véritable expérience sensorielle qui promet un moment de dégustation exceptionnel.