Vin Terrasses-du-larzac Mas Julien - autour de jonquieres - 2016

Avis Viniou

Le Mas Julien 2016, Cuvée autour de Jonquières, est un vin rouge issu de la région viticole du Languedoc, plus précisément de l'appellation Terrasses-du-Larzac. Ce terroir est réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, permettant une maturation optimale des raisins. L'assemblage précis de cépages, souvent basé sur la syrah, le grenache et le mourvèdre, révèle une complexité aromatique avec des notes épicées et fruitées. Le domaine Mas Julien, reconnu pour son savoir-faire, élabore des vins qui capturent l'essence de leur terroir avec une vinification respectueuse, mettant en avant le caractère authentique du Languedoc.

Pour accompagner le Mas Julien 2016, envisagez des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, qui s'accordent parfaitement avec ses arômes épicés et profonds. Les plats en sauce, comme un cassoulet traditionnel de la région, ou un bœuf bourguignon, sublimeront également ses tannins soyeux. Des fromages de caractère, comme un beaufort affiné, peuvent également créer une harmonie intéressante en finale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde, de sentir ses notes intenses de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa texture riche et sa longue finale. Ce vin mérite d'être savouré dans un moment de convivialité et de partage.