Avis Viniou
Le Château de Jonquières, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac au cœur du Languedoc, propose avec sa Cuvée La Baronnie 2021 un vin rouge au caractère affirmé. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, potentiellement comprenant des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa structure équilibrée, fruit d'un terroir exceptionnel composé de sols caillouteux et de collines bien exposées. La vinification traditionnelle et méticuleusement menée par le domaine respecte les méthodes artisanales de la région, imprimant au vin des arômes profonds de fruits rouges et d'épices.
Pour de parfaits accords mets-vins, pensez à servir ce vin avec des viandes grillées telles que l'agneau ou des plats mijotés comme un cassoulet. Les saveurs épicées et robustes de la Cuvée La Baronnie se marient également à merveille avec les plats à base de canard ou de gibier. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux comme un magret de canard aux figues ou des fromages affinés du Languedoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, souvent rubis, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à explorer le riche patrimoine viticole du Languedoc dans chaque gorgée.
