Vin Terrasses-du-larzac Mas du Pountil - 2017

Avis Viniou

Le Mas du Pountil Terrasses-du-Larzac 2017 est un vin rouge séduisant, issu de l'une des appellations les plus prometteuses de la région du Languedoc, en France. Caractérisé par un assemblage typique de cépages régionaux tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2017 est le fruit d'une année aux conditions climatiques particulièrement favorables. Le terroir de Terrasses-du-Larzac, composé de sols calcaires et de grès, confère aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables. La technique de vinification, axée sur une longue macération et un élevage modéré en fûts de chêne, apporte des arômes épicés et des tannins fondus. Le domaine Mas du Pountil, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a su gagner une réputation solide dans la région.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet, des côtelettes d'agneau ou une daube de bœuf. Des plats régionaux comme un aligot ou une gardianne de taureau s'accorderaient également à merveille, mettant en valeur les nuances épicées et fruitées du vin tout en créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour profiter pleinement de ce Terrasses-du-Larzac 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis prenez le temps de humer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale longue et chaleureuse.