Vin Terrasses-du-larzac Mas Cal Demoura - Feu Sacré - 2018

Avis Viniou

Le Mas Cal Demoura "Cuvée Feu Sacré" 2018 est un vin rouge d'excellence provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc, en France. Ce vin incarne la richesse et la complexité du terroir de cette région, caractérisé par des sols variés combinés à un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture. Le millésime 2018 se distingue par une belle concentration et une harmonie entre fruité et structure, grâce à une vinification soignée qui met en valeur le potentiel du terroir. Le domaine Mas Cal Demoura, renommé pour sa quête d'authenticité et de qualité, détient une histoire solide, étant parmi les pionniers de la renaissance qualitative de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour une alliance avec des mets de caractère tels qu'un canard rôti aux figues ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et le fruité intense de la "Cuvée Feu Sacré" se marieraient également avec des plats régionaux comme le cassoulet ou une gardianne de taureau, créant une harmonie parfaite entre les arômes du vin et les saveurs robustes des plats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement la finesse. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, ce qui permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe sombre, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.