Avis Viniou
Ce vin rouge, produit par le célèbre domaine Mas Jullien, est issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc. La "Cuvée Carlan" 2013 illustre parfaitement le style de cette région, combinant des cépages classiques du Sud tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, résultat d'un terroir unique aux sols variés et d'une vinification méticuleuse axée sur l'expression pure du fruit. Le climat méditerranéen, influencé par la fraîcheur des hautes altitudes, confère au vin une belle intensité et une fraîcheur équilibrée. Le domaine Mas Jullien, reconnu pour sa quête de l'excellence et son respect de la tradition, a su faire sa marque en produisant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent ses arômes délicats et sa profondeur. Un agneau rôti aux herbes de Provence accentuera sa complexité, tandis qu'un tajine d'agneau aux pruneaux offrira un contraste intéressant entre douceur et épices. Des plats régionaux tels que le cassoulet languedocien seront également parfaits, soulignant le caractère rustique et chaleureux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre et intense, admirez les reflets grenat avant de passer au nez pour découvrir des touches de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de savourer la longueur de ses arômes.
