Vin Terrasses-du-larzac Mas de Armes - Grain de sagesse - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Armes a produit en 2023 la cuvée Grain de sagesse, un vin rouge élégant des Terrasses-du-Larzac, une appellation renommée du Languedoc en France. Cette cuvée incarne l'assemblage audacieux des cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant ses propres nuances. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et équilibré, a permis d'obtenir des raisins d'une exceptionnelle maturité. Le terroir unique, constitué de sols calcaires et schisteux, couplé à des techniques de vinification respectueuses, confère au vin une structure harmonieuse et des arômes délicatement épicés. La région du Languedoc, avec ses influences méditerranéennes et ses traditions viticoles séculaires, offre au vin une profondeur et un caractère uniques. Le Mas de Armes, quant à lui, jouit d'une réputation bien établie pour ses productions soignées et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin complexe, optez pour des plats qui soulignent ses riches arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un filet de bœuf en croûte, une daube de sanglier, ou encore un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, créeront également des accords mémorables. Pour une harmonie régionale, envisagez un civet de lièvre ou une gardianne de taureau, emblématiques du Languedoc.

Pour une dégustation optimale de la cuvée 2023 du Mas de Armes, servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses subtilités. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et intense du vin, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante en bouche, pour une expérience gustative riche et équilibrée.