Avis Viniou
Le Mas de la Seranne "Cuvée Le Clos des Immortelles" 2018 est un vin rouge élégant originaire des Terrasses-du-Larzac, une appellation prisée du Languedoc. Ce vin, issu d'un éventail de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure équilibrée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant richesse et complexité. Les sols variés de schiste et de calcaire confèrent au vin une expression minérale unique. Le domaine Mas de la Seranne, reconnu pour son respect des traditions et des pratiques viticoles durables, jouit d'une excellente réputation pour ses vins raffinés de caractère. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses influences montagnardes, offre un terroir exceptionnellement diversifié et propice à une viticulture expressive.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un filet de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces mets mettront en valeur les arômes intenses de fruits rouges et d'épices du vin. Un cassoulet traditionnel du Languedoc serait également un excellent choix, créant une alliance régionale harmonieuse qui exalte les saveurs du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation attentive de la couleur profonde et rubis du vin. Laissez-vous ensuite envoûter par son bouquet puissant de fruits mûrs et de notes épicées. Enfin, goûtez ce vin ample et soyeux, en prêtant attention à son équilibre harmonieux et à sa finale persistante.
