Avis Viniou
Le Muscat de Frontignan 1960 du Château de la Peyrade est un trésor du Languedoc, véritable illustration du savoir-faire de cette région viticole française. Issu du cépage Muscat à petits grains, ce vin doux naturel se distingue par son bouquet aromatique intense, typique des muscats, avec des notes de miel, de fleurs blanches et de fruits confits. Le millésime 1960, bien conservé, offre une profondeur et une complexité remarquables. Frontignan bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. Le Château de la Peyrade, avec ses traditions viticoles vieilles de plusieurs siècles, jouit d'une excellente réputation pour ses muscats délicats et généreux.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords met-vin qui soulignent sa douceur et sa richesse aromatique. Des fromages bleus, tels que le Roquefort, créeront un contraste saisissant. Les desserts à base de fruits secs ou d'agrumes, comme une tarte au citron ou un cake aux abricots, rehausseront l'élégance du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme une meringue au muscat, pour une expérience gustative authentique du Languedoc.
Lors de la dégustation, servez ce Muscat de Frontignan à une température de 10 à 12°C pour dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra au vin d'exprimer pleinement sa complexité. En premier lieu, examinez sa belle robe dorée, puis humez ses arômes envoûtants. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre la douceur et la fraîcheur. Ce vin est une véritable invitation à explorer la richesse des vins doux du Languedoc.
