Avis Viniou
Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 2023 du Domaine de Barroubio est un vin doux blanc originaire de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin est issu principalement de muscat à petits grains, un cépage reconnu pour son intensité aromatique. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des vins de ce terroir au sol calcaire qui accroît la minéralité et la complexité du vin. Le Languedoc jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine de Barroubio, avec ses racines historiques remontant au XIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses muscats doux.
Pour accompagner ce Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés, comme un tajine aux abricots ou un foie gras poêlé accompagné d'une compotée de figues. En dessert, une tarte aux fruits exotiques ou une salade d'agrumes révélera la richesse aromatique du vin. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un roquefort ou un bleu de Causses, parfaits pour un mariage avec les saveurs florales et miellées de ce muscat.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune dorée avant de humer ses arômes intenses de fleurs blanches, de miel et d'amandes grillées. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et fraîcheur, ainsi que sa longue persistance aromatique.
