Vin Non spécifié Domaine La Terrasse Elise - Siclène - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Terrasse d’Elise, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, présente ici la Cuvée Siclène 2018, un vin blanc sec qui incarne le caractère généreux de ce terroir. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, la richesse du millésime 2018 et le climat méditerranéen sont gages d'une cuvée prometteuse. Le Languedoc est reconnu pour son climat chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. La diversité géologique, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une complexité aromatique unique. Le Domaine La Terrasse d’Elise est réputé pour son approche artisanale, respectant l’expression naturelle du terroir par des techniques de vinification traditionnelles et peu interventionnistes.

Pour accompagner la Cuvée Siclène, pensez à des plats délicats qui complètent ses arômes fruités et floraux. Les poissons grillés, les fruits de mer, et les salades fraîches à base de chèvre chaud rehausseront le profil aromatique du vin. Le fromage de chèvre, tout particulièrement emblématique du sud de la France, s'harmonise magnifiquement grâce à sa texture crémeuse et sa légère acidité.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C, afin d'apprécier sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les notes délicates de fruits et de fleurs blanches. En bouche, concentrez-vous sur la fraîcheur et l'équilibre avant de savourer la persistance en finale.