Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans le Languedoc, nous offre avec sa cuvée Tête de Bélier 2022 un vin rouge captivant. Issu de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin arbore une robe grenat intense. Le millésime 2022 promet un profil aromatique riche, marqué par des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, résultant d'une vinification soigneuse associant fermentation en barriques et élevage prolongé. Le terroir du Languedoc, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, offre un ensoleillement généreux, contribuant à créer des vins puissants et expressifs. Le domaine Puech-Haut, réputé pour son expertise et son innovation constante, a su s'imposer comme un acteur incontournable de la région depuis sa fondation.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux. Un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence souligneront magnifiquement les arômes fruités et épicés de la cuvée. Pour une approche locale, pensez à une daube de bœuf à la languedocienne, un mariage parfait avec ce vin de caractère.
Pour apprécier pleinement la cuvée Tête de Bélier, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, contemplez la richesse de sa couleur, humez les arômes envoûtants avant de laisser en bouche ses saveurs profondes. Prenez le temps d'apprécier la longueur délicate en finale, témoin de son excellente vinification.
