Vin Non spécifié Pennautier - Pinot Noir - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir 2021 du Château de Pennautier est un vin rouge élégant issu de la région du Languedoc, en France. Ce Pinot Noir, comme son nom l'indique, se caractérise par son cépage phare, offrant des arômes séduisants de cerise noire, de framboise et une pointe d'épices. Le millésime 2021, doté d'un climat méditerranéen typique avec un ensoleillement généreux et des brises maritimes, a permis une bonne maturation des raisins, produisant un vin d'une belle structure et d'une fraîcheur agréable. Le terroir, riche en argilo-calcaire, confère au vin une minéralité discrète et une belle complexité. Le Château de Pennautier, avec son histoire qui remonte au XVIIe siècle, est réputé pour son engagement envers l'excellence et son respect de la tradition viticole.

Ce Pinot Noir s'accorde parfaitement avec des plats comme le magret de canard aux cerises, les cailles rôties ou un filet de bœuf en croûte. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également de l'accompagner avec des plats languedociens tels qu'un cassoulet ou une brasucade de moules, qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins subtils tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses délicats arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Il vous enchantera par sa finesse et sa longueur en bouche.