Vin Non spécifié Domaine de Coussergues - Chardonnay - Viognier - 2023

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay - Viognier 2023 du Domaine de Coussergues, située dans le Languedoc, révèle un bel équilibre entre le fruité aromatique du Viognier et la structure du Chardonnay. Le millésime 2023 promet une expression vive et rafraîchissante du terroir languedocien, caractérisé par ses sols variés allant du calcaire à l'argile. Ce terroir, associé à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère aux vins de cette région une richesse aromatique et une belle rondeur. Le Domaine de Coussergues, qui jouit d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses vins précis et élégants, cultivés avec respect pour l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats légers qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de dorade, se marieront à merveille. D'autres suggestions incluent des fromages de chèvre frais ou une salade d'agrumes. Pour une touche régionale, essayez une bourride, une spécialité languedocienne à base de poisson.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre. Pour la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, humez ses arômes floraux et fruités, et enfin, savourez sa fraîcheur en bouche accompagnée d'une belle longueur.