Vin Non spécifié Domaine de Coussergues - Chardonnay - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Coussergues, situé dans le Languedoc, nous offre cette cuvée 2022 alliant les cépages Chardonnay et Viognier. Ce vin blanc dévoile une belle expression aromatique grâce au Chardonnay, qui apporte des notes de fruits à chair blanche et une certaine fraîcheur, tandis que le Viognier enrichit le bouquet de nuances florales et d'abricot. Les sols variés de la région, combinant argile et calcaire, confèrent au vin un bel équilibre entre rondeur et minéralité. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine de Coussergues, avec son riche héritage viticole et ses techniques de vinification modernes, contribue à la renommée de cette région dynamique.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins qui équilibrent ses caractéristiques fruitées et florales. Des plats à base de poisson, comme une lotte au safran ou un filet de dorade grillé, souligneront sa fraîcheur. Les cuisines orientales, notamment des plats comme un curry de poulet doux ou un tajine aux abricots, feront ressortir ses nuances florales et épicées. Pour un accord régional, optez pour une brandade de morue ou des tielles sétoises.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 15 minutes, permettra à son bouquet aromatique de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, sentez ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis goûtez à sa texture ronde et sa finale légèrement minérale. Cette approche en trois étapes vous assurera une expérience gustative des plus agréables.