Avis Viniou
Le Domaine Gayda, situé dans le Languedoc, propose avec sa cuvée "Chemin de Moscou" 2017 un vin rouge captivant et complexe. Ce vin illustre parfaitement l'assemblage harmonieux des cépages Syrah, Grenache et Cinsault, typiques de la région. Le millésime 2017 est marqué par une belle concentration, grâce à un terroir ensoleillé et des techniques de vinification précises, incluant une fermentation à température contrôlée et un élevage partiel en fût. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen généreux et sa diversité de sols, confère à ce vin un caractère riche et épicé. Le Domaine Gayda est réputé pour son approche innovante tout en respectant les traditions, ce qui lui a valu une reconnaissance croissante.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel de Toulouse rehausserait parfaitement les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Roquefort, créeraient également un bel accord contrasté et équilibré.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, prenez le temps d'abord d'observer sa robe intense et son disque limpide. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui se libèrent du verre. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre parfait et sa finale persistante qui vous laissera sur une douce note de poivre noir.
