Vin Non spécifié Mas de Daumas Gassac - 1995

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac Blanc 1995 est un vin remarquable du Languedoc, confectionné sur des terroirs diversifiés qui apportent richesse et complexité. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, il est très probable qu'il intègre des variétés telles que le Viognier, la Roussanne ou le Chardonnay, typiques de la région. Le millésime 1995 est réputé pour avoir donné des vins généreux et équilibrés, bénéficiant à la fois de l'ensoleillement méditerranéen et des nuits fraîches. Le Languedoc offre une mosaïque de sols et de microclimats, combinant influences maritimes et montagnardes qui enrichissent les vins en fraîcheur et en minéralité. Le domaine du Mas de Daumas Gassac, souvent qualifié de "Lafite du Languedoc", jouit d'une renommée mondiale pour ses vins d'exception et son engagement en faveur de la tradition et de l'innovation.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, optez pour un mariage avec des plats à base de poissons en sauce crémeuse ou des fruits de mer grillés, qui souligneront sa texture soyeuse et son bouquet aromatique. Un fromage de chèvre frais du Languedoc ou une bouillabaisse représenterait également un accord parfait, sublimant la typicité régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage léger d'une demi-heure permettrait d'ouvrir pleinement ses parfums complexes. Observez sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, attendez-vous à une belle harmonie entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante.