Vin Non spécifié Mas de Daumas Gassac - 1997

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac Blanc 1997, produit dans la région viticole du Languedoc en France, est un vin blanc avec une réputation bien établie. Ce domaine est souvent surnommé le "Château Lafite du Languedoc" et est connu pour ses vins de haute qualité. Le millésime 1997 se distingue par sa complexité et son expression du terroir unique de la région. Bien qu'il n'ait pas de cépage spécifié, Daumas Gassac est reconnu pour l'assemblage atypique et harmonieux de variétés. Le Languedoc, riche de ses sols variés et de son climat méditerranéen, influence avec son ensoleillement généreux et ses brises maritimes, apportant une belle fraîcheur aux vins. Le domaine lui-même bénéficie d'un microclimat préservant une belle acidité et des arômes subtils.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole au beurre citronné. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés, tels que le crottin de Chavignol, complèteront magnifiquement ses arômes. Pour une touche régionale, servez-le avec une brasucade de moules, une spécialité du Languedoc, qui rehaussera ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C après l'avoir carafé pendant environ une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur dorée, témoin de son évolution. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. En bouche, attendez-vous à une belle fraîcheur équilibrée par une complexité aromatique qui se prolonge en une finale élégante.