Vin Non spécifié Roche Mazet - Cabernet Sauvignon - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de Roche Mazet, un Cabernet Sauvignon millésimé 2017, nous vient de la région ensoleillée du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité de sols et son climat méditerranéen. Ce cépage, réputé pour ses tannins structurés et ses arômes de cassis, a ici bénéficié du terroir typique de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des techniques de vinification axées sur l'expression du fruit et la fraîcheur. Le domaine Roche Mazet, bien que sans classification précise, s'est forgé une solide réputation dans la production de vins abordables et de qualité, reflétant le caractère généreux et authentique du Languedoc.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon 2017, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur ses notes fruitées et subtilement épicées. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront une daube languedocienne, mariant parfaitement la robustesse et la générosité du vin avec des saveurs profondes et mijotées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un temps de carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe pourpre profond. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter, en mettant l'accent sur sa structure, son équilibre et sa finale persistante.