Avis Viniou
Le Clos Maïa 2022, vin blanc issu de la région du Languedoc, est un hommage au terroir diversifié et ensoleillé du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région mettent souvent en valeur des cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne, ou encore le Vermentino, connus pour leur vivacité et leur complexité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, synonyme de maturité optimale et d'un bel équilibre entre fraîcheur et intensité. Le Languedoc, avec ses sols variés composés de schiste et de calcaire, contribue à la richesse et à la diversité des vins qui en proviennent. La maison Clos Maïa, reconnue pour son engagement en faveur de l’agriculture biologique, offre des vins qui sont le reflet pur de leur terroir et de leurs traditions viticoles.
Pour sublimer le Clos Maïa 2022, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, qu'ils soient frais ou mi-affinés, s'accordent également à merveille, révélant la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une "blanquette de veau Languedocienne", qui complètera harmoniesusement les notes de fruit et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation de ce blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un rapide passage en carafe de 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes fruités et floraux avant de déguster pour apprécier son équilibre entre rondeur et fraîcheur.
