Vin Non spécifié Mas Cal Demoura - L’Étincelle - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L’Étincelle" 2021 du Mas Cal Demoura est un vin blanc du Languedoc, une région réputée pour ses vins expressifs et diversifiés. Cette cuvée est le résultat de l'assemblage de cépages typiques de la région, qui bénéficient d’un terroir ensoleillé et de sols variés, allant des schistes aux calcaires. Les techniques de vinification mettent en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin, accentuant ses arômes floraux et fruités. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes, offre des conditions idéales pour produire des vins pleins de caractère. Le Mas Cal Demoura, reconnu pour sa démarche qualitative, mêle tradition et modernité, contribuant à la reconnaissance croissante des vins du Languedoc.

Pour mettre en avant les arômes délicats de la Cuvée L’Étincelle, envisagez de l’accompagner de poissons grillés, de crustacés ou de viandes blanches en sauce légère. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille, ou des fromages doux, tels que le chèvre frais, feront également ressortir les saveurs de ce vin. Pour une touche locale, essayez avec une brandade de morue ou des coquillages à la plancha.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui révèlera sa fraîcheur sans masquer ses arômes. Un carafage d’environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses notes florales avant de déguster, en profitant de l’équilibre entre sa vivacité et ses saveurs fruitées en bouche.