Vin Non spécifié Moulin de Gassac - Combe calcaire - 2022

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac, avec sa cuvée Combe calcaire 2022, est un vin rouge originaire du Languedoc, en France. Bien que l'appellation et le cépage spécifique ne soient pas mentionnés, cette région est réputée pour ses vins issus de cépages comme le Syrah, Grenache ou Mourvèdre. Le millésime 2022 promet des arômes très fruités et une belle acidité, typique des terroirs calcaires qui aident à exprimer une certaine minéralité. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, influencé par la proximité de la mer et de reliefs montagneux, permettant une grande diversité dans les styles de vins produits. Le domaine Moulin de Gassac est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, se forgant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer cette cuvée, accompagnez-la de plats rustiques et savoureux tels qu'un cassoulet ou un magret de canard. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin s'harmoniseront parfaitement avec les notes riches et charnues de ces plats. Vous pouvez également l'apprécier avec des fromages affinés, comme un tomme de brebis, qui révélera la minéralité du vin. Des plats régionaux comme le ragoût d'agneau aux herbes de Provence apporteront une belle symbiose aromatique.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la cuvée Combe calcaire à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges intenses mêlés de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et ses tanins soyeux, promettant un équilibre harmonieux et une belle longueur.