Vin Non spécifié Domaine Clavel - Copa Santa - 2017

Avis Viniou

Domaine Clavel, avec son vin Cuvée Copa Santa 2017, nous offre une belle expression des richesses du Languedoc. Ce vin rouge, bien qu'il ne spécifie pas d'appellation, est issu de l'un des terroirs les plus divers et dynamiques de France. Le millésime 2017 est connu pour sa complexité et son caractère marqué, probablement influencé par une sélection de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Ces cépages, combinés à un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen et des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin sa structure et son bouquet aromatique. Le Languedoc, avec ses influences climatiques méditerranéennes, ses sols variés et sa riche tradition viticole, permet la création de vins pleins de caractère. Domaine Clavel, un acteur reconnu de la région, bâtit sa réputation sur l'authenticité et l'expression fidèle du terroir languedocien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets savoureux aux saveurs des terres méditerranéennes. Un magret de canard aux figues ou un couscous aux légumes grillés feraient ressortir la profondeur et les nuances épicées du vin. Vous pourrez également explorer la gastronomie locale avec une daube de bœuf à la provençale ou des cassoulets, qui s'accorderaient parfaitement avec la robustesse du Copa Santa.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense, révélatrice de sa maturité. Ensuite, humez le nez pour détecter des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.