Vin Non spécifié PEYRE ROSE CLOS DES CISTES ??? - 2009

Avis Viniou

Le Peyre Rose Clos des Cistes 2009 est un vin rouge exceptionnel de la région du Languedoc en France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, ce domaine est reconnu pour ses assemblages de Syrah, agrémentés parfois de Mourvèdre et de Grenache, offrant des notes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2009 est réputé pour son équilibre et sa complexité, résultant d'une météo favorable et d'une vinification méticuleuse. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ses sols variés et sa culture viticole riche, influence le style puissant et aromatique des vins de cette région. Le domaine Peyre Rose est reconnu pour son approche biodynamique et ses petits rendements, contribuant à la réputation de vins de haute qualité et très recherchés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats rustiques et de caractère, tels qu'un civet de sanglier ou une daube de bœuf à la provençale. Des plats à base d'agneau grillé avec des herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel s'harmoniseront magnifiquement avec les arômes et la structure de ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis, peuvent également créer un accord parfait, rehaussant ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez le Peyre Rose Clos des Cistes à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins 2 à 3 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Dans un premier temps, admirez sa robe sombre et intense, puis découvrez ses arômes complexes en le humant profondément. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, en appréciant l'équilibre entre fruité, épices et minéralité.