Avis Viniou
Le Château La Vernede 2018, originaire du Languedoc, est un vin rouge révélant l'authenticité de cette région viticole française, bien que son cépage spécifique ne soit pas indiqué. Ce millésime 2018 puise sa richesse du terroir gorgé de soleil et de ses sols variés, allant du schiste au calcaire. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds favorisant une bonne maturation des raisins, ce qui confère aux vins structure et complexité. Château La Vernede, bien que n’ayant pas d’appellation spécifique mentionnée, est reconnu pour produire des vins expressifs et équilibrés, enrichis par des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité des arômes.
Pour sublimer ce vin, un accord avec des plats de viande rouge grillée, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, sera idéal. Les notes épicées et fruitées peuvent également être mises en valeur avec une cassoulet de Castelnaudary, typique de la région, qui créera un mariage gastronomique harmonieux grâce à ses saveurs robustes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes et saveurs. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de l'aérer. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes en vous imprégnant des effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et son équilibre, en prenant le temps de découvrir la longueur en bouche et la finesse des tannins.
