Vin Non spécifié Mas de la Séranne - 2021

Avis Viniou

Le Mas de la Séranne 2021 est un vin rouge du Languedoc, une région viticole du sud de la France renommée pour ses vins robustes et ensoleillés. Sans précisions sur l'appellation et les cépages utilisés, on peut s'attendre à une belle expression des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Ce millésime particulier est probablement marqué par une bonne maturité grâce au climat méditerranéen chaud et sec, qui favorise une belle concentration des arômes et des tanins. Le terroir varié du Languedoc, avec ses sols argilo-calcaires et schisteux, confère au vin une belle complexité et une structure remarquable. Le Mas de la Séranne, petit domaine familial, s'engage souvent dans des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, contribuant à l'authenticité et à la qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés du Mas de la Séranne, des plats à base de viande grillée comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti seraient idéaux. Les fromages affinés tels que le Roquefort ou un vieux comté apportent également une belle harmonie. Pour un accord régional, considérez un cassoulet au confit de canard, qui complétera à merveille ce vin chaleureux et structuré.

Pour apprécier pleinement le Mas de la Séranne 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur éclatante et ses reflets violacés, témoins de sa jeunesse. Au nez, cherchez des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa persistance aromatique en bouche.