Avis Viniou
Le Domaine Preignes Le Vieux, situé dans le Languedoc, produit une gamme de vins témoignant du riche terroir de la région. Le blanc "Cuvée Tradition" 2023 est une expression charmante de ce vignoble, souvent composé de cépages comme le Grenache Blanc ou le Vermentino, bien adaptés aux conditions locales. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen dominé par de longs étés chauds et ses sols variés, notamment argilo-calcaires, favorise une vinification profonde et aromatique. Le domaine, fort de siècles d'expérience, allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour offrir des vins équilibrés. Preignes Le Vieux est reconnu pour ses productions de qualité, imprégnées de l’histoire et du savoir-faire de la région.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons délicats comme le bar ou la dorade, ou encore des salades estivales aux agrumes. Les plats régionaux, tels qu'une bouillabaisse ou une brandade de morue, seraient également d'excellents compagnons, renforçant les notes fraîches et les arômes subtils du vin tout en respectant son caractère méditerranéen.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes frais. Il est recommandé de le déguster jeune, mais un court carafage de 20 à 30 minutes pourrait révéler davantage de complexité. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis analysez son bouquet en humant délicatement les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et son éventuelle minéralité, qui en font un vin plaisant et rafraîchissant.
