Vin Non spécifié Domaine Cassagne et Vitailles - Les Chausmes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Cassagne et Vitailles, niché dans la région ensoleillée du Languedoc, nous propose ici sa Cuvée Les Chausmes 2019. Ce vin rouge sec, issu des cépages typiques de la région, exprime un caractère généreux et équilibré. Le millésime 2019 a été exceptionnel, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, alliée au terroir argilo-calcaire de la région, confère au vin une belle structure et une riche palette aromatique. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, se distingue par ses vins chaleureux. Le Domaine Cassagne et Vitailles jouit d'une réputation croissante pour sa production respectueuse de l'environnement et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Les Chausmes, envisagez des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou des viandes grillées aux herbes de Provence. Les saveurs riches et complexes du vin se marieront agréablement avec ces plats aux notes rustiques et savoureuses. Pour un accord plus régional, une brandade de morue ou une ratatouille accompagnaient idéalement ce vin, renforçant le lien entre le terroir et la table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Décantez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Humez ensuite le bouquet, riche en fruits noirs, épices et notes de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, où les tanins soyeux accompagnent une finale longue et élégante.