Avis Viniou
Le Domaine Coste Moynier, situé dans la dynamique région viticole du Languedoc en France, nous offre ici sa Cuvée Prestige Rouge 2018. Ce vin se distingue par sa riche palette aromatique, typique du Languedoc, avec des notes de fruits rouges bien mûrs et un soupçon d'épices. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat tempéré et ensoleillé, idéal pour développer des tanins souples et harmonieux. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, le terroir du Languedoc est réputé pour ses sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, contribuant à la complexité du vin. Le Domaine Coste Moynier, avec son savoir-faire ancestral, marie tradition et modernité dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce vin, des accords avec des viandes grillées, des plats mijotés comme un cassoulet languedocien ou des fromages affinés sont vivement conseillés. Ces mets accentueront les arômes fruités tout en harmonisant les tanins présents. Les influences méditerranéennes du Languedoc se prêtent également à des plats à base d'agneau ou de canard, enrichissant l'expérience gustative.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température optimale entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 minutes pour qu'il révèle ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et la structure de ses tanins, en savourant chaque note et la belle longueur en finale.
