Vin Non spécifié Mas de Daumas Gassac - 2011

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2011 est un vin rouge emblématique du Languedoc, une région viticole du sud de la France réputée pour ses vins expressifs et diversifiés. Ce vin singulier se distingue par son assemblage complexe, typiquement dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, provenant de vignes plantées sur un terroir gravelo-argileux unique. Le climat méditerranéen combiné à l'altitude du vignoble crée un microclimat idéal qui préserve l'acidité et concentre les arômes. Mas de Daumas Gassac, souvent surnommé "le Grand Cru du Languedoc", a été fondé par Aimé Guibert dans les années 1970 et jouit d'une réputation internationale pour ses vins uniques et élégants.

Pour accompagner ce vin riche et structuré, envisagez des plats de viande rôtie ou grillée, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats mijotés comme la daube de bœuf à la provençale sublimeront également ses arômes complexes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Beaufort, offrent une belle harmonie gustative en fin de repas. Les saveurs locales du Languedoc, comme une tielle sétoise, complètent parfaitement ce vin.

Pour apprécier pleinement le Mas de Daumas Gassac 2011, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer ses arômes envoûtants. Commencez votre dégustation en observant sa robe profonde et grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour profiter de ses notes de fruits noirs, d'épices et d'une subtile touche de garrigue. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondants. Bonne dégustation !