Vin Non spécifié Domaine Mas de Martin - Cassanova (100% Grenache) - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Mas de Martin nous propose ici sa Cuvée Cassanova, un vin rouge issu exclusivement de Grenache, millésime 2016. Ce vin offre une belle expression des caractéristiques typiques du cépage Grenache : des arômes riches de fruits rouges et noirs, une structure généreuse et des tanins soyeux. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, le Languedoc est réputé pour ses terres variées, influencées par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, qui contribuent à la maturité et à l'intensité des vins. Le Domaine Mas de Martin a su capitaliser sur ce terroir unique pour créer des vins authentiques et expressifs. Ce domaine est reconnu pour son engagement à allier tradition et innovation dans sa vinification.

Pour sublimer la Cuvée Cassanova, optez pour des plats qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille seront des compagnons parfaits, évoquant les saveurs du Sud de la France. Pour une touche plus régionale, un cassoulet du Languedoc apporterait une harmonie culinaire avec ce vin. En dessert, un fromage affiné comme un Brie ou un Saint-Nectaire saurait mettre en valeur la rondeur et la complexité de ce Grenache.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cassanova à une température d'environ 16-18°C. Afin de révéler pleinement ses arômes, il est conseillé de carafe le vin environ une heure avant de servir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis savourez les arômes de fruits mûrs au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre puissance et finesse, qui aboutit sur une finale persistante et harmonieuse.