Vin Non spécifié Chardonnay - Les Jamelles - 2015

Avis Viniou

Ce Chardonnay 2015, issu de la cuvée Les Jamelles, est un vin blanc du Languedoc. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, typiques du cépage Chardonnay. En 2015, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un soleil généreux et des nuits fraîches dans le Languedoc, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir non spécifié de cette région est réputé pour sa diversité géologique, combinant des sols calcaires, argileux et schisteux, qui influent favorablement sur le profil aromatique du vin. Bien que les particularités du domaine viticole ne soient pas clairement mentionnées, le Languedoc est reconnu pour son dynamisme et son innovation, en promouvant des techniques de vinification modernes tout en respectant l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Chardonnay, opter pour des plats délicats qui mettront en avant sa complexité aromatique. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques au beurre citronné accentueront sa fraîcheur. Pour ceux préférant la cuisine régionale, une brandade de morue se marierait parfaitement. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, complèteront également merveilleusement ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre en bouche entre acidité et rondeur, et sa finale persistante.