Avis Viniou
Le Domaine Le Fort présente ici une cuvée en blanc de 2019, élaborée à partir du cépage Sauvignon, élevé en fût de chêne. Ce vin de Languedoc, bien qu'il ne spécifie pas une appellation particulière, reflète le caractère ensoleillé et généreux de sa région d'origine. Le millésime 2019 est souvent marqué par sa fraîcheur et son potentiel aromatique, ici enrichi par une vinification en fût de chêne qui ajoute une belle complexité boisée. Le Languedoc, bien connu pour son climat méditerranéen, ses sols variés et sa tradition viticole, confère à ce vin une structure élégante et une belle longueur en bouche. Le Domaine Le Fort bénéficie d'une réputation de qualité, produisant des vins qui capturent l'âme de cette région viticole riche en histoire.
Pour sublimer cette Cuvée Sauvignon, envisagez de l'associer à des plats comme un filet de poisson grillé avec une sauce à la crème ou un risotto aux asperges. Les arômes boisés et la fraîche acidité de ce vin se marieront également très bien avec des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert légèrement affiné. Pour honorer ses racines languedociennes, pourquoi ne pas l'accompagner de moules à la marinière, un clin d'œil à la cuisine locale ?
Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, pourra mettre en valeur ses arômes boisés tout en adoucissant les éventuelles notes trop vives du cépage. Commencez votre expérience en observant sa robe lumineuse d'un jaune pâle, puis laissez-vous séduire par son nez où se mêlent des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de bois noble. En bouche, prenez le temps de déceler sa texture soyeuse et sa finale longue et rafraîchissante.
