Avis Viniou
Le Domaine Le Fort propose une Cuvée Sauvignon Fût Chêne 2017, un vin blanc distinctif issu du terroir varié du Languedoc en France. Vinifié avec soin, ce millésime exploite les caractéristiques du cépage Sauvignon qui, grâce à un élevage en fût de chêne, acquiert une rondeur et complexité appréciables. Le Languedoc, connu pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ainsi que ses sols diversifiés, permet aux vins d’atteindre maturité et richesse. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, le domaine possède une histoire de production de vins de qualité qui s’harmonisent avec le paysage régional, reflétant une tradition viticole respectée.
Pour sublimer les arômes boisés et fruités de ce vin, envisagez de l'accompagner de fruits de mer grillés, en particulier des coquilles Saint-Jacques, ou d'un poulet rôti aux herbes. Les plats à base de fromage de chèvre ou de salades composées apporteront également harmonie et complexité en bouche. N’hésitez pas à explorer des mets régionaux tels que la tielle sétoise, qui accentueront sa dimension méditerranéenne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Bien qu’un carafage léger de 30 minutes puisse libérer ses arômes boisés, il s’adapte aussi bien à une ouverture immédiate. Commencez par observer sa robe brillante, suivie d’une exploration olfactive pour détecter les notes de fruits blancs et de vanille, avant de goûter, en savourant son équilibre délicat et sa finale persistante.
