Avis Viniou
Le Domaine Le Fort a su capturer l'essence du Chardonnay dans cette cuvée 2017 atypique, élevée en fût de chêne. Provenant de la riche région du Languedoc, la cuvée se distingue par des notes de fruits à chair blanche, de vanille et de délicates nuances grillées. Le millésime 2017, doté d'une belle structure, bénéficie d'un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et vents marin, offre à ce vin un terroir unique, tandis que son sol calcaire prédispose les raisins à des arômes expressifs. Domaine Le Fort, fort de son histoire et de sa quête de qualité, contribue à l'excellence vinicole de cette région en plein essor.
Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour des plats qui exaltent sa rondeur et sa complexité. Les poissons en sauce blanche, comme une sole meunière, ou une volaille rôtie aux champignons harmoniseront les notes boisées et fruitées du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé, et les plats régionaux, notamment une bourride languedocienne, s'accorderont également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après 30 minutes de carafage, ce qui révélera ses arômes complexes. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez les arômes subtils de fruits et de vanille, puis dégustez en savourant la texture onctueuse et l'élégante minéralité. Le Domaine Le Fort mérite toute votre attention lors de cette expérience sensorielle.
