Vin Non spécifié Cigalus - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 2021" du Château Cigalus tire son caractère du Languedoc, une région réputée pour sa diversité et son innovation viticole. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, cette cuvée incarne probablement un assemblage harmonieux de cépages locaux tels que le Chardonnay, le Viognier, et parfois le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 est issu d'une année marquée par une météo clément, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés de schistes, calcaires et argilo-calcaires, influence grandement le profil minéral et fruité du vin. Le Château Cigalus, sous la dynamique conduite de Gérard Bertrand, est reconnu pour son approche biodynamique, apportant une authenticité et une complexité particulières à ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui subliment ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, rehausseront ses notes minérales. Un risotto au safran ou une volaille rôtie aux herbes trouveront également une belle harmonie avec sa structure délicate. Pour un accord régional, une tielle sétoise, spécialité du Languedoc, pourrait être une association évocatrice de son terroir d'origine.

Pour déguster ce vin à son meilleur avantage, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis respirez profondément pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité, laissant une finale longue et élégante.