Avis Viniou
Le Mas des Armes Cuvée 360 de 2015 est un vin rouge intrigant de la région du Languedoc, connue pour sa diversité viticole. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin tire son caractère unique d'un assemblage harmonieux, respectant le riche héritage de la région. Profond et expressif, le millésime 2015 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette année, permettant d'obtenir une maturité optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant des schistes aux calcaires, apportent une complexité minérale appréciable. Le Mas des Armes, domaine au riche passé, s'est forgé une réputation de passion pour l'authenticité et l'innovation, utilisant des techniques de vinification modernes tout en honorant les traditions régionales.
Pour mettre en valeur la Cuvée 360, envisagez des plats richement aromatisés. Des viandes comme le magret de canard ou un filet mignon en croûte accomoderont parfaitement ses tanins souples et sa profondeur en bouche. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou le cassoulet, typiques du Sud de la France, s'harmoniseront également avec ce vin, évoquant la chaleur et les parfums de son terroir d'origine.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer les arômes complexes et permettre au vin de révéler toute sa délicatesse. Observez sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et structure, avant de profiter d'une finale persistante sur des notes de garrigue et de réglisse.
