Vin Non spécifié Mas Daumas Gassac - Guibert de la Vassière - 1989

Avis Viniou

Le Mas Daumas Gassac 1989, avec sa Cuvée Guibert de la Vassière, est un vin rouge remarquable originaire du Languedoc, une région viticole en plein essor en France. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux reflétant le savoir-faire du domaine. Le millésime 1989 est réputé pour sa finesse et son potentiel de vieillissement, ancré dans un terroir complexe associant montagnes, garrigues et une influence méditerranéenne. Le Languedoc bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne, avec des sols diversifiés qui apportent richesse et diversité aux vins. Le Mas Daumas Gassac, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc", est reconnu pour son innovation et son engagement pour des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes subtils de fruits mûrs et épices. Un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises se marieraient délicieusement, permettant au vin de révéler toute sa complexité. En termes de cuisine régionale, un cassoulet traditionnel du Languedoc offrirait également une alliance harmonieuse, exacerbant la profondeur et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Commencez par le regarder, pour apprécier sa robe rubis profonde, puis sentez pour identifier les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez, en savourant la texture et la longueur en bouche qui feront de chaque gorgée une véritable aventure sensorielle.