Vin Non spécifié Peyre Rose - Les Cistes - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Cistes" de Peyre Rose, millésime 2012, est un rosé issu du Languedoc en France, une région reconnue pour ses vins aux saveurs intenses et variées. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin reflète le caractère du Languedoc, avec ses cépages typiques comme le Syrah et le Grenache, connus pour apporter structure et complexité. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une minéralité unique aux vins. Le domaine Peyre Rose jouit d'une réputation prestigieuse, grâce à sa philosophie de vinification en agriculture biologique, respectueuse de l'environnement et de son terroir.

Pour savourer pleinement ce rosé, envisagez de l'associer à une cuisine estivale et ensoleillée. Des plats légers tels qu'une salade niçoise ou un tian de légumes méditerranéens mettront en valeur les arômes fruités et floraux du vin. Les fruits de mer grillés, tels que des gambas ou calamars, apporteront également une harmonie parfaite, révélant la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une touche régionale, optez pour une brandade de morue, un traditionnel plat languedocien qui complétera à merveille le profil du vin.

La dégustation de ce vin demande de l'attention. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer légèrement afin d'aérer les arômes. Commencez par apprécier sa robe délicate, d'un léger rose saumoné. Ensuite, humez les arômes qui évoquent des notes de fruits rouges et d'herbes sauvages. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre entre vivacité et rondeur. Ces phases de dégustation vous permettront d'apprécier toute la subtilité et la complexité de ce rosé du Languedoc.