Vin Non spécifié Clos des Calades - Cuvée Pic Têtu - 2014

Avis Viniou

Le Clos des Calades nous propose ici sa Cuvée Pic Têtu 2014, un vin rouge issu du Languedoc, une région renommée pour ses vins généreux et riches en diversité. Bien que l'appellation et le cépage exacts ne soient pas spécifiés, le Languedoc est souvent associé à des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'année 2014, plutôt favorable, a permis l'expression de vins équilibrés, profitant d'un terroir caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le domaine Clos des Calades, bien qu'en dehors des radars des grandes appellations, a su se distinguer par son approche respectueuse du terroir, valorisant des techniques traditionnelles de vinification, ce qui confère à ses vins un caractère authentique et singulier.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Pic Têtu 2014 s'harmoniserait magnifiquement avec des plats aux saveurs riches. Pensez à un cassoulet traditionnel du Languedoc, où les notes épicées et les tanins du vin rehausseraient parfaitement la complexité du plat. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, ainsi qu'une ratatouille aux légumes méditerranéens, peuvent également compléter à merveille ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, un service à une température d'environ 16-18°C serait optimal pour exprimer tout son potentiel. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'aérer et de s'épanouir. Commencez par observer sa couleur rubis intense avant d'en apprécier le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. À la dégustation, laissez ses saveurs en bouche dévoiler la structure et la richesse du vin, en prêtant attention à son équilibre entre tannins, acidité et corps.