Vin Non spécifié De Mena - Wabi Sabi - 2020

Avis Viniou

Le Château De Mena nous offre une cuvée unique, le "Wabi Sabi" 2020, un vin rouge issu du terroir généreux du Languedoc, bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés. Ce millésime, élevé dans un environnement aux influences climatiques méditerranéennes et à la diversité géologique notable, pourrait refléter une belle intensité et complexité aromatique. Le Languedoc est réputé pour ses vins expressifs, où les techniques de vinification modernes respectent la tradition pour exalter le caractère du terroir. Bien qu'un peu mystérieux, le Château De Mena, par son engagement, contribue à la réputation croissante de la région, se distinguant par un respect des pratiques durables.

Pour sublimer ce vin rouge, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un plat classique du sud-ouest de la France, créerait une délicieuse harmonie avec les potentiels arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats méditerranéens, comme un tian de légumes ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, mettraient merveilleusement en valeur la profondeur et l'équilibre de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Wabi Sabi 2020, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde au regard, puis inspirez ses arômes complexes en remuant le verre. En bouche, laissez-vous charmer par son éventuel équilibre entre fruité et structure, en veillant à noter les textures et la longueur en finale.