Vin Non spécifié La Terrasse D'Elise - Les Hauts de Carol's - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Terrasse Elise propose avec cette cuvée Les Hauts de Carol's 2021 un vin rouge typique du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Bien que le terroir et les cépages de la cuvée ne soient pas spécifiés, la région est réputée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2021 profite d'un climat méditerranéen favorisant la maturité des raisins, soutenu par des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le Domaine est respecté pour son approche méticuleuse combinant tradition et modernité, produisant des vins de caractère qui reflètent cette région riche et ensoleillée.

Pour accompagner ce vin rouge de Languedoc, optez pour des plats de caractère qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet traditionnel de la région agrémenté de saucisse de Toulouse formeront des accords parfaits. Les saveurs riches d'une ratatouille ou d'une tian de légumes méditerranéens se marieront également à merveille, apportant une touche régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe, puis humez pour distinguer les notes fruitées et épicées caractéristiques. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et sa finesse. Ce vin invite à une dégustation attentive, révélant toutes les richesses du Languedoc.