Vin Non spécifié Mas Laval - Les Pampres Rouges - 2018

Avis Viniou

Le Mas Laval, niché dans le Languedoc, nous propose une Cuvée Les Pampres Rouges 2018, un vin rouge sec au caractère affirmé. Ce vin est typique de sa région, qui offre un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins. Le terroir, caractérisé par des sols diversifiés allant des galets roulés aux calcaires, confère à ce vin une belle complexité aromatique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins du Languedoc sont souvent des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le domaine Mas Laval jouit d’une réputation de producteur méticuleux, cultivant ses vignes avec soin et adoptant des techniques de vinification qui respectent le potentiel du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, rien de tel qu’un accord avec des plats savoureux. Les viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes riches et épicés du vin. Pour un accord régional, une ratatouille méditerranéenne ou une daube languedocienne mettra en exergue les saveurs fruitées et terreuses de ce rouge.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, lui permettant ainsi de dévoiler tout son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé afin de l’aérer et de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avant de plonger au nez pour découvrir ses accents de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur et la structure tannique, pour une expérience de dégustation complète.