Avis Viniou
La Cuvée Morillon Blanc 2022 de Jeff Carrel est un vin blanc sec qui promet élégance et fraîcheur. Le cépage Morillon offre une belle palette aromatique, souvent marquée par des notes florales et fruitées. Situé dans la vaste région du Languedoc, ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen favorable à une maturation optimale des raisins. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, les sols diversifiés de la région, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, apportent complexité et vivacité au vin. Jeff Carrel, reconnu pour son savoir-faire innovant et naturel, valorise l’expression pure du terroir en respectant l'environnement et en adoptant des pratiques de vinification modernes et soignées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Quelques plats régionaux comme la brandade de morue ou un tian de légumes du soleil, typiques du Languedoc, se marieront également à merveille, créant une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et son intensité olfactive, puis appréciez son nez délicat aux nuances florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur, révélant toute la richesse du terroir languedocien.
