Vin Non spécifié Moulin De Gassac - Guihem - 2011

Avis Viniou

Le Moulin De Gassac 2011, Cuvée Guihem, rouge sec, est un vin qui incarne tout le charme du Languedoc. Assemblage typique de la région, cette cuvée met en valeur des cépages locaux, cultivés sur les terres généreuses et ensoleillées de ce vignoble méditerranéen. Le terroir de cette région, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, contribue grandement à la personnalité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles de Moulin De Gassac, domaine réputé depuis les années 1970, sont reconnues pour leur capacité à produire des vins authentiques et expressifs. Le Languedoc, avec son climat chaleureux et ses influences maritimes, offre un cadre idéal pour des vins riches et épicés.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront en révéler le potentiel aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille fumante, ou encore une daube de bœuf mijotée formeront un mariage parfait. La cuisine régionale, telle que le cassoulet de Castelnaudary, offrira une alliance gourmande et typique, soulignant les saveurs profondes et épicées de ce vin.

En termes de dégustation, le Moulin De Gassac 2011 s'appréciera idéalement autour de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez le nez où se mêlent notes de fruits rouges mûrs et subtiles touches d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique, avant de prolonger le plaisir avec une finale longue et harmonieuse.