Vin Non spécifié Premier Rendez Vous - Viognier vieilles vignes - 2021

Avis Viniou

Le "Premier Rendez Vous" Cuvée Viognier vieilles vignes 2021 est un vin blanc sec du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité. Le Viognier, cépage principal de ce vin, est connu pour ses arômes floraux et fruités, avec des notes de pêche, d'abricot et parfois de fruits exotiques. Les vieilles vignes apportent une complexité et une intensité supplémentaire au vin. La vinification typiquement réalisée avec soin, vise à préserver la fraîcheur et l'aromatique, tout en développant la rondeur en bouche. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant du calcaire à l'argile, offrant un terroir riche qui s'exprime dans ses vins. La culture viticole y est ancienne, ancrée dans des traditions qui respectent la nature et la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de poisson comme un filet de sole aux agrumes ou des crevettes grillées. Les plats légèrement épicés, tels qu'un poulet à la citronnelle, sont également d'excellents choix. Pour explorer l'accord local, essayez une tielle sétoise, une spécialité du Languedoc, dont le goût relevé et la texture se marient harmonieusement avec la richesse aromatique du Viognier.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le décanter brièvement, une vingtaine de minutes suffisent, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe éclatante, humez ses parfums floraux et fruités, et enfin, savourez sa texture onctueuse et sa délicate minéralité qui persistent en bouche.