Vin Non spécifié Ricardelle Audéric - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge 2016 de Ricardelle Audéric provient de la région du Languedoc, en France, réputée pour sa grande diversité de cépages et de styles. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, cette région est connue pour des vins robustes, souvent à base de Grenache, Syrah ou Mourvèdre. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin bien structuré et concentré. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire aux galets roulés, sous un climat méditerranéen, confère au vin un caractère typique de garrigue et de fruits mûrs. Ricardelle Audéric est un domaine respecté, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des plats comme un cassoulet traditionnel, qui fera écho aux arômes épicés et fruités du vin. Un filet de bœuf rôti aux herbes de Provence ou des grillades d'agneau s'accorderont également parfaitement, en renforçant la richesse et la profondeur du vin. Côté fromages, optez pour des variétés à pâte dure affinées, comme un comté bien vieilli.

La dégustation de ce vin est un moment à savourer. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxyder le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses notes persistantes.